11-03-2008, 05:21 PM
SÜRPRİZ SALATASI
MALZEME
1 adet Amerikan kıvırcığı göbek (çok ince kıyılmış)
4 adet yeşil soğan (kibrit kesimi)
2 adet sivribiber (kibrit kesimi) 30 adet taze mantar (kıyılmış) Yanm demet dereotu (kıyılmış)
1 adet domates (kibrit kesimi)
2 adet kuşkonmaz (3 cm. kesim)
1 yemek kaşığı kapari çiçeği 1 adet salatalık (kibrit kesimi) 8 adet Amerikan kıvırcığı (yaprağı bütün, geri kalan iç kısmı ince kıyılmış, doğranmış) 1 çay fincanı kanal karides (bütün)
1 kahve fincanı badem İçi (ayıklanmış)
SOSU
1 limon
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt karışımı
YAPILIŞI
Malzemenin tamamını bir kapta karıştıralım. Amerikan yaprağını kapatarak süsleyip müşterinin önüne kapaklı olarak sunalım. Müşteri kendi servisini sürpriz olarak açınca görecektir.
Bahar Salatası
500 gr semizotu
• Yarım demet dereotu
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 1 bardak yoğurt
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 1 büyük domates
• 1 büyük salatalık
• Tuz
1- Semizotunu yıkayıp doğrayın. Domates ve salatalığı ince ince doğrayın. Dereotu, maydanoz ve naneyi kıyın.
2- Büyük bir tabağa hepsini koyup yağa tuz ilave edip karıştırın.
3- Ezilmiş sarımsağı yoğurtla karıştırıp üzerine gezdirin.
Zeytinli Domates Salatası
Malzemeler :
1 kase çeri domates
mor soğan
siyah zeytin
yeşil soğan
maydanoz
elma sirkesi
zeytinyağı
Hazırlanışı :
Çeri domatesleri oratdan 2'ye kesin.Karıştrıma kabına domatesleri alın.Üzerine piyaz kesilmiş olan mor soğanı ekleyin.
Üzerine siyah zeytin,yeşil zeytin,moydonoz,elme sirkesi ve zeytinyağı ilave edip tüm malzemeyi karıştırın.
Servis tabağına alıp servis edin.
Brazilya Salatası
Malzemeler
600 gr kuşkonmaz
200 gr haşlanış mısır
300 gr Brüksel lahanası
100 gr fındık
1 adet limon
1 avokado,
1 portakal
sıvı yağ
biber, tuz
Hazırlanışı
Kuşkonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük küçük doğrayın. Avokadoyu ve portakalı soyup küp şeklinde doğrayın. Tüm malzemeyi salata tabağına koyup üzerine haşlanmış mısırı,fındığı, yağı, limon suyunu, biber ve tuzu katıp, iyice karıştırdıktan sonra servis yapın.
Tavuklu Makarna Salatası
Malzemeler :
yarım p.makarna
1 patlıcan
3 kırmızı biber
1 sarı biber
2 yeşil biber
2 tavuk budu
4 kornişon turşu
1 kutu konserve mısır
mor reyhan
mısırözü yağı
tuz,karabiber
Hazırlanışı :
İlk olarak tavukları haşlayın ve ince ince didikleyin. Daha sonra tavuğu haşladığınız suda makarnaları da haşlayıp süzdürün. Diğer tarftan kırmızı biberi, sarı biberi, yeşil biberi ve patlıcanı ince uzun doğrayarak soteleyin. Sebzelerin tuzunu va baharatını ayarlayın.
Haşlayıp suyunu süzdürdüğünüz makarnayı, tavuk etini ve sotelenmiş sebzeleri karıştırma kabına alın. Üzerine doğranmış mor reyhan, kornişon turşu ve konserve mısırı ilave ederek harmanlayın. Tuzunu va baharatını ayarlayın.
Karnıbahar Salatası
Malzeme :
1 haşlanmış karnıbahar
1 patates
4 salatalık turşusu
2 közlenmiş biber
1 çay b.mısır
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
zeytinyağı
limon suyu
tuz
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına haşlanmış ve doğranmış karnıbahar ve patatesleri alın.Üzerine doğranmış salatalık turşusu
ve közlenmiş biberleri ekleyin. Mısırları ve yine doğranmış maydanoz,dereotunu da ekledikten sonra limon suyu,
zeytinyağı ve tuzunu ekleyip karıştırın.
Servis tabağına alıp taze otlarla veya haşlanmış yumurta dilimleri ile süsleyin
Yoğurtlu Yeşil Salata
Malzeme :
2 su b. süzme yoğurt
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 tutam yeşil soğan
1 su b. haşlanmış pirinç
tuz,zeytinyağı
Hazırlanışı :
Süzme yoğurdun içine yeşillikleri doğrayarak ekleyin.Haşlanmış pirinci,tuz ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın. Yeşil otlarla süsleyerek servis yapın. Çok lezzetli hem de diyet bir salata.
MALZEME
1 adet Amerikan kıvırcığı göbek (çok ince kıyılmış)
4 adet yeşil soğan (kibrit kesimi)
2 adet sivribiber (kibrit kesimi) 30 adet taze mantar (kıyılmış) Yanm demet dereotu (kıyılmış)
1 adet domates (kibrit kesimi)
2 adet kuşkonmaz (3 cm. kesim)
1 yemek kaşığı kapari çiçeği 1 adet salatalık (kibrit kesimi) 8 adet Amerikan kıvırcığı (yaprağı bütün, geri kalan iç kısmı ince kıyılmış, doğranmış) 1 çay fincanı kanal karides (bütün)
1 kahve fincanı badem İçi (ayıklanmış)
SOSU
1 limon
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt karışımı
YAPILIŞI
Malzemenin tamamını bir kapta karıştıralım. Amerikan yaprağını kapatarak süsleyip müşterinin önüne kapaklı olarak sunalım. Müşteri kendi servisini sürpriz olarak açınca görecektir.
Bahar Salatası
500 gr semizotu
• Yarım demet dereotu
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 1 bardak yoğurt
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 1 büyük domates
• 1 büyük salatalık
• Tuz
1- Semizotunu yıkayıp doğrayın. Domates ve salatalığı ince ince doğrayın. Dereotu, maydanoz ve naneyi kıyın.
2- Büyük bir tabağa hepsini koyup yağa tuz ilave edip karıştırın.
3- Ezilmiş sarımsağı yoğurtla karıştırıp üzerine gezdirin.
Zeytinli Domates Salatası
Malzemeler :
1 kase çeri domates
mor soğan
siyah zeytin
yeşil soğan
maydanoz
elma sirkesi
zeytinyağı
Hazırlanışı :
Çeri domatesleri oratdan 2'ye kesin.Karıştrıma kabına domatesleri alın.Üzerine piyaz kesilmiş olan mor soğanı ekleyin.
Üzerine siyah zeytin,yeşil zeytin,moydonoz,elme sirkesi ve zeytinyağı ilave edip tüm malzemeyi karıştırın.
Servis tabağına alıp servis edin.
Brazilya Salatası
Malzemeler
600 gr kuşkonmaz
200 gr haşlanış mısır
300 gr Brüksel lahanası
100 gr fındık
1 adet limon
1 avokado,
1 portakal
sıvı yağ
biber, tuz
Hazırlanışı
Kuşkonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük küçük doğrayın. Avokadoyu ve portakalı soyup küp şeklinde doğrayın. Tüm malzemeyi salata tabağına koyup üzerine haşlanmış mısırı,fındığı, yağı, limon suyunu, biber ve tuzu katıp, iyice karıştırdıktan sonra servis yapın.
Tavuklu Makarna Salatası
Malzemeler :
yarım p.makarna
1 patlıcan
3 kırmızı biber
1 sarı biber
2 yeşil biber
2 tavuk budu
4 kornişon turşu
1 kutu konserve mısır
mor reyhan
mısırözü yağı
tuz,karabiber
Hazırlanışı :
İlk olarak tavukları haşlayın ve ince ince didikleyin. Daha sonra tavuğu haşladığınız suda makarnaları da haşlayıp süzdürün. Diğer tarftan kırmızı biberi, sarı biberi, yeşil biberi ve patlıcanı ince uzun doğrayarak soteleyin. Sebzelerin tuzunu va baharatını ayarlayın.
Haşlayıp suyunu süzdürdüğünüz makarnayı, tavuk etini ve sotelenmiş sebzeleri karıştırma kabına alın. Üzerine doğranmış mor reyhan, kornişon turşu ve konserve mısırı ilave ederek harmanlayın. Tuzunu va baharatını ayarlayın.
Karnıbahar Salatası
Malzeme :
1 haşlanmış karnıbahar
1 patates
4 salatalık turşusu
2 közlenmiş biber
1 çay b.mısır
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
zeytinyağı
limon suyu
tuz
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına haşlanmış ve doğranmış karnıbahar ve patatesleri alın.Üzerine doğranmış salatalık turşusu
ve közlenmiş biberleri ekleyin. Mısırları ve yine doğranmış maydanoz,dereotunu da ekledikten sonra limon suyu,
zeytinyağı ve tuzunu ekleyip karıştırın.
Servis tabağına alıp taze otlarla veya haşlanmış yumurta dilimleri ile süsleyin
Yoğurtlu Yeşil Salata
Malzeme :
2 su b. süzme yoğurt
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 tutam yeşil soğan
1 su b. haşlanmış pirinç
tuz,zeytinyağı
Hazırlanışı :
Süzme yoğurdun içine yeşillikleri doğrayarak ekleyin.Haşlanmış pirinci,tuz ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın. Yeşil otlarla süsleyerek servis yapın. Çok lezzetli hem de diyet bir salata.