09-15-2005, 09:54 AM
Diyet sirasinda yasanan aclik krizleri, bir anda diyetin bozulmasina, motivasyonun dusmesine neden oluyor. Peki bu aclik krizlerini atlatmanin bir yolu yok mu?
Aclik krizleri de diyet yaparken sik sik karsilasilan bir durum. Bu krizlerin atlatilamamasi diyetin bozulmasina neden oluyor. 'mavi-yesil.com.tr' sitesinde bu konuda su bilgilere yer veriliyor.
Uzun araliklarla yemek yeme durumunda, bu araliklarda vucut aclik hisseder ve bunun dogal sonucu olarak da besin ihtiyaci duyar. Bu surec sonunda yemek yeme imkani buldugu zaman normal ihtiyacindan fazla miktarda besin tuketir. Ancak bu tepki zamanla hastalik halini alir ve kisi normal ogunlerinde doyduktan sonra da yemeye devam eder.
Bu tip beslenme problemlerinden mustarip kisiler arzuladiklari beslenme sartlarina ulasamadiklari takdirde duygusal olarak tepkiler gostermeye baslarlar. Kisi bu tip yeme krizlerinde, kisa sureli bir aclik halinde dahi sinir, hayal kirikligi, utanc, sucluluk, umutsuzluk veya rahatsizlik gibi cesitli duygular yasamaktadir. Bunun sonucunda yedigi her yemek sonrasi bu duygulari katlanarak artmakta, fakat kendisini bu konuda kontrol edememesiyle birlikte zamanla bu durum kronik bir hal alip, obeziteye neden olur. Kisi duygusal problemleri de varsa yemeye sarilir.
Atistirmak saglikli bir diyeti baltalayabilecegi gibi ona yardim da edebilir. unemli olan neyi ne kadar yediginizdir. Eger ogleden sonra acliginizi yatistirmak icin planli bir 'atistirma' yapiyorsaniz, bu sizin isinize yarar.
Atistirmak yemekler arasi enerji depolamanizi saglar. Vucudunuz, kan sekeri icin gerekli olan karacigerinizdeki karbonhidrati 4-6 saat icinde tuketir, tekrar gida almaniz gerekir.
Buyumekte olan cocuklar sinirli yeme kapasiteleriyle bir gunluk enerji ihtiyaclarini uc ogunle karsilayamazlar. Kendileri icin gerekli olan bu enerjiyi atistirmalarla saglamalari mumkundur.
Kucuk ve sik atistirmalar ozellikle sabah halsizligi ceken veya kronik yorgun olan insanlarda yararlidir.
Uzun aralikli iki yemek arasinda atistirmak derin acligi ortadan kaldirdigi gibi, bir sonraki ogunde cok fazla yemenize de engel olur.
Abur cuburlar beslenme olarak avantajlar saglayabilir, fakat plansiz olarak atistirilan yiyecekler sagliginizi da bozabilir. Patates cipsi, cikolata ve tatlilar gibi atistirmalar diyetinizde yag fazlasina sebep olur.
Diyet yaparken tartisilan konulardan biri de light gidalar... Ne kadar yemeliyim? Nasil secmeliyim? gibi dusunceler akliniza gelebilir. 1996 yilinda Mavi Yesil Light gidalari diyet yapanlarin hizmetine sunan Dr. Murat Topoglu bu konuya da aciklik getiriyor; ''uncelikle bu tip urunler uretilirken, gida muhendisi, gida teknikeri, doktor gibi kisilerin bir araya gelmesi ve ayrintili bir calisma yurutmesi gerekiyor. Dr. Topoglu ''Bir gida maddesinin 100 graminda bulunan kalori (enerji) degerinin piyasada bulunan ayni turden normal urunlerle kiyaslandiginda yuzde 25 oraninda kalorisinin dusuk olmasi gerekiyor. Boylece bu urunun uzerine light ya da enerji degeri yuzde 25 veya daha fazla azalmistir yazisini yazabiliyoruz''
Halbuki dusuk kalori farkli bir seydir. urunun boyle olabilmesi icin 100 gram kati gida maddesinin 40 kalori, 100 gram sivi gida maddesinde ise 3 kaloriden az olmasi gerekiyor. Bu anlamda dusuk kalori sozcugu cogu zaman yanlis kullaniliyor. Gidalarin uzerinde bulunan sekersiz, yagsiz gibi yazilar da aldaticidir.
Biskuvi veya tahilli bir gida maddesinin uzerine sekersiz yazilmasi hatadir. uunku bu urunler bagirsaklardan emilim sirasinda zaten seker haline gelir. Ancak seker ilavesiz yazilirsa dogru bir deyim olur. Yagsiz yazilabilmesi icin 100 gr. kati gida maddesinin en fazla yuzde1oraninda yag icermesi gerekmektedir.
unemli hatirlatmalar
- Zayiflama esofmanlarinin, korselerin, kilo verdirdigine inanmak yanlistir. Bunlar vucudun biraz daha fazla su kaybetmesine neden olur ama yaglar parcalanmaz.
- Hemen hergun tartiya cikip kilonuzu kontrol etmeyin. Haftada 1 veya 2 kez tartilmak yeterlidir. - uok hizli kilo verdiren diyetler yapmayin. ideal kilo vermek su sekilde aciklanabilir: Haftada vereceginiz kilo agirliginizin yuzde 1'i kadar olmalidir. Yani 90 kilo iseniz haftada 900 gr. vermelisiniz. Bu da ayda 3-4 kiloya denk gelir.
- Ac karnina icilen sirke, limon ve greyfurt suyunun, kekik cayinin zayiflatici etkisi yoktur. Eger sindirim sistemi rahatsizligi varsa ozellikle sirkenin zararli etkileri olabilir.
- Ac kalmak, yani sabah ve oglen bir sey yememek, aksam ne varsa yemeye yoneltir. Bu da kilo vermeyiz.
Pratik ve lezzetli diyet tarifleri
Firinda mezgit rulolari
Malzemesi: 2 adet 150�ser gramlik mezgit filetosu, tuz, taze cekilmis karabiber, 125 ml (su bardagi) light sut 6 adet arpacik sogani, 1 dis sarimsak, 6 orta boy mantar, 4-5 adet taze patates, 1 adet yesil dolmalik biber veya sivribiber 1 corba k. margarin, 6 corba k. hazir dogranmis domates, corba k. kekik veya 1 dal taze kekik
Yapilisi:
Mezgit filetolarinin uzerine biraz tuz ve biber serpip, firin kabina yerlestirin. uzerine sutu gezdirip, 10 dakika buzdolabinda dinlenmeye birakin. Firininizi 180 C'ye getirip, isitin. Arpacik soganlarini soyup butun birakin. Sarimsagi ince ince dilimleyin. Mantarlari ve patatesleri dorde bolun. Biberin sap kismini kesip, tohumlarini temizleyin ve 8'e bolun. Bir tavada margarini eritin. Yag kizinca sarimsak ve soganlari ilave edip, sote edin. Mantar, patates ve biberleri katin. Sebzeleri yaklasik 3-4 dakika kavurun. Domatesi, tuzu, biberi, defne yapragini ve kekigi katip, atesten alin. Firin kabindaki mezgit filetolarinin iki ucunu alta dogru kivirarak kalinca bir rulo haline getirip, tekrar kaba yerlestirin. Sutlu baliklarin uzerine tavadaki malzemeyi bosaltin. Kabin agzini aluminyum folyo ile kapatin. Firina yerlestirip, 30 dakika pismeye birakin. Bu sure sonunda folyoyu kaldirip, 10 dakika daha pisirin. Firindan alin ve servis yapin.
Aclik krizleri de diyet yaparken sik sik karsilasilan bir durum. Bu krizlerin atlatilamamasi diyetin bozulmasina neden oluyor. 'mavi-yesil.com.tr' sitesinde bu konuda su bilgilere yer veriliyor.
Uzun araliklarla yemek yeme durumunda, bu araliklarda vucut aclik hisseder ve bunun dogal sonucu olarak da besin ihtiyaci duyar. Bu surec sonunda yemek yeme imkani buldugu zaman normal ihtiyacindan fazla miktarda besin tuketir. Ancak bu tepki zamanla hastalik halini alir ve kisi normal ogunlerinde doyduktan sonra da yemeye devam eder.
Bu tip beslenme problemlerinden mustarip kisiler arzuladiklari beslenme sartlarina ulasamadiklari takdirde duygusal olarak tepkiler gostermeye baslarlar. Kisi bu tip yeme krizlerinde, kisa sureli bir aclik halinde dahi sinir, hayal kirikligi, utanc, sucluluk, umutsuzluk veya rahatsizlik gibi cesitli duygular yasamaktadir. Bunun sonucunda yedigi her yemek sonrasi bu duygulari katlanarak artmakta, fakat kendisini bu konuda kontrol edememesiyle birlikte zamanla bu durum kronik bir hal alip, obeziteye neden olur. Kisi duygusal problemleri de varsa yemeye sarilir.
Atistirmak saglikli bir diyeti baltalayabilecegi gibi ona yardim da edebilir. unemli olan neyi ne kadar yediginizdir. Eger ogleden sonra acliginizi yatistirmak icin planli bir 'atistirma' yapiyorsaniz, bu sizin isinize yarar.
Atistirmak yemekler arasi enerji depolamanizi saglar. Vucudunuz, kan sekeri icin gerekli olan karacigerinizdeki karbonhidrati 4-6 saat icinde tuketir, tekrar gida almaniz gerekir.
Buyumekte olan cocuklar sinirli yeme kapasiteleriyle bir gunluk enerji ihtiyaclarini uc ogunle karsilayamazlar. Kendileri icin gerekli olan bu enerjiyi atistirmalarla saglamalari mumkundur.
Kucuk ve sik atistirmalar ozellikle sabah halsizligi ceken veya kronik yorgun olan insanlarda yararlidir.
Uzun aralikli iki yemek arasinda atistirmak derin acligi ortadan kaldirdigi gibi, bir sonraki ogunde cok fazla yemenize de engel olur.
Abur cuburlar beslenme olarak avantajlar saglayabilir, fakat plansiz olarak atistirilan yiyecekler sagliginizi da bozabilir. Patates cipsi, cikolata ve tatlilar gibi atistirmalar diyetinizde yag fazlasina sebep olur.
Diyet yaparken tartisilan konulardan biri de light gidalar... Ne kadar yemeliyim? Nasil secmeliyim? gibi dusunceler akliniza gelebilir. 1996 yilinda Mavi Yesil Light gidalari diyet yapanlarin hizmetine sunan Dr. Murat Topoglu bu konuya da aciklik getiriyor; ''uncelikle bu tip urunler uretilirken, gida muhendisi, gida teknikeri, doktor gibi kisilerin bir araya gelmesi ve ayrintili bir calisma yurutmesi gerekiyor. Dr. Topoglu ''Bir gida maddesinin 100 graminda bulunan kalori (enerji) degerinin piyasada bulunan ayni turden normal urunlerle kiyaslandiginda yuzde 25 oraninda kalorisinin dusuk olmasi gerekiyor. Boylece bu urunun uzerine light ya da enerji degeri yuzde 25 veya daha fazla azalmistir yazisini yazabiliyoruz''
Halbuki dusuk kalori farkli bir seydir. urunun boyle olabilmesi icin 100 gram kati gida maddesinin 40 kalori, 100 gram sivi gida maddesinde ise 3 kaloriden az olmasi gerekiyor. Bu anlamda dusuk kalori sozcugu cogu zaman yanlis kullaniliyor. Gidalarin uzerinde bulunan sekersiz, yagsiz gibi yazilar da aldaticidir.
Biskuvi veya tahilli bir gida maddesinin uzerine sekersiz yazilmasi hatadir. uunku bu urunler bagirsaklardan emilim sirasinda zaten seker haline gelir. Ancak seker ilavesiz yazilirsa dogru bir deyim olur. Yagsiz yazilabilmesi icin 100 gr. kati gida maddesinin en fazla yuzde1oraninda yag icermesi gerekmektedir.
unemli hatirlatmalar
- Zayiflama esofmanlarinin, korselerin, kilo verdirdigine inanmak yanlistir. Bunlar vucudun biraz daha fazla su kaybetmesine neden olur ama yaglar parcalanmaz.
- Hemen hergun tartiya cikip kilonuzu kontrol etmeyin. Haftada 1 veya 2 kez tartilmak yeterlidir. - uok hizli kilo verdiren diyetler yapmayin. ideal kilo vermek su sekilde aciklanabilir: Haftada vereceginiz kilo agirliginizin yuzde 1'i kadar olmalidir. Yani 90 kilo iseniz haftada 900 gr. vermelisiniz. Bu da ayda 3-4 kiloya denk gelir.
- Ac karnina icilen sirke, limon ve greyfurt suyunun, kekik cayinin zayiflatici etkisi yoktur. Eger sindirim sistemi rahatsizligi varsa ozellikle sirkenin zararli etkileri olabilir.
- Ac kalmak, yani sabah ve oglen bir sey yememek, aksam ne varsa yemeye yoneltir. Bu da kilo vermeyiz.
Pratik ve lezzetli diyet tarifleri
Firinda mezgit rulolari
Malzemesi: 2 adet 150�ser gramlik mezgit filetosu, tuz, taze cekilmis karabiber, 125 ml (su bardagi) light sut 6 adet arpacik sogani, 1 dis sarimsak, 6 orta boy mantar, 4-5 adet taze patates, 1 adet yesil dolmalik biber veya sivribiber 1 corba k. margarin, 6 corba k. hazir dogranmis domates, corba k. kekik veya 1 dal taze kekik
Yapilisi:
Mezgit filetolarinin uzerine biraz tuz ve biber serpip, firin kabina yerlestirin. uzerine sutu gezdirip, 10 dakika buzdolabinda dinlenmeye birakin. Firininizi 180 C'ye getirip, isitin. Arpacik soganlarini soyup butun birakin. Sarimsagi ince ince dilimleyin. Mantarlari ve patatesleri dorde bolun. Biberin sap kismini kesip, tohumlarini temizleyin ve 8'e bolun. Bir tavada margarini eritin. Yag kizinca sarimsak ve soganlari ilave edip, sote edin. Mantar, patates ve biberleri katin. Sebzeleri yaklasik 3-4 dakika kavurun. Domatesi, tuzu, biberi, defne yapragini ve kekigi katip, atesten alin. Firin kabindaki mezgit filetolarinin iki ucunu alta dogru kivirarak kalinca bir rulo haline getirip, tekrar kaba yerlestirin. Sutlu baliklarin uzerine tavadaki malzemeyi bosaltin. Kabin agzini aluminyum folyo ile kapatin. Firina yerlestirip, 30 dakika pismeye birakin. Bu sure sonunda folyoyu kaldirip, 10 dakika daha pisirin. Firindan alin ve servis yapin.